ADOLESCENTE

 ALIMENTAÇÃO EM ADOLESCENTES

A adolescência é uma fase de grande vulnerabilidade para o desenvolvimento de distúrbios nutricionais, pelo aumento das necessidades de nutrientes específicos decorrente da aceleração do ritmo de crescimento, do desenvolvimento puberal e das modificações na composição corpórea e também pela presença de hábitos alimentares inadequados, bastante comuns neste período.

Além das modificações estruturais, há outros aspectos característicos, como a busca por autonomia, a definição da própria identidade, a maior suscetibilidade às pressões sociais, o que propicia mudanças nas escolhas alimentares do adolescente e o abandono do padrão alimentar da família. O hábito alimentar do adolescente é determinado por fatores psicológicos, socioeconômicos e culturais, assim como pela influência dos seus pares e da mídia.

Os adolescentes são considerados grupo de risco nutricional: não se alimentam pela manhã, pulam algumas refeições substituindo-as por lanches e consomem alimentos preparados e refrescos. Na cultura atual, os alimentos e as bebidas tornam-se, progressivamente, mais uniformes. Entre as crianças e os adolescentes de todo o mundo, os refrescos estão substituindo o leite, a água e as bebidas alcoólicas. Define-se refrescos como bebidas engarrafadas ou enlatadas, prontas para o consumo, com ou sem gás, adoçadas com sacarose ou elevados teores de frutose, xarope de milho ou edulcorantes intensos e que não contêm leite ou álcool. São exemplos os sucos de frutas engarrafados, os refrigerantes, as bebidas para esportistas, os chás gelados e o café pronto para consumo.

O aumento da frequência do excesso de peso e da obesidade observado entre os adolescentes nos Estados Unidos é preocupante, assim como o hábito de fazer regime para emagrecer que, especialmente entre as meninas, pode determinar níveis de ingestão de micronutrientes inferiores aos recomendados.

Os lanches mais populares são os produtos fritos ou com sabores intensos, doces e chocolates, biscoitos, produtos lácteos, frutas e sucos de frutas, refrescos e pão. Quando os lanches substituem parcialmente as principais refeições, é importante assegurar que sejam nutritivos, o que pode contribuir para uma dieta equilibrada, desde que os demais alimentos escolhidos sejam adequados.

As consequências nutricionais do consumo de refrescos e fast food são principalmente as resultantes dos seus altos teores de gordura e hidratos de carbono. São as principais consequências a obesidade, cáries dentárias, hiperlipidemia e hipercolesterolemia, hiperatividade infantil, diarreia e sobrecarga de fósforo devido às grandes quantidades deste elemento em bebidas à base de cola.

Esses hábitos alimentares podem acarretar desequilíbrio no balanço energético, com aumento do risco para o desenvolvimento de obesidade e morbidades associadas, assim como deficiência de micronutrientes.

A orientação alimentar do adolescente não pode ser rígida e deve ser sempre discutida com ele para que haja melhor adesão às modificações propostas.

A abordagem mais adequada é aquela que considera os aspectos biopsicossociais próprios da adolescência e não se baseia apenas em proibições.

A promoção da alimentação saudável na adolescência, além de suprir as demandas nutricionais desse importante estágio da vida, tem o potencial de conferir significantes benefícios à saúde em longo prazo.

ESQUEMA ALIMENTAR

	Segunda-feira	Terça-feira	Quarta-feira	Quinta-feira	Sexta-feira
Café da manhã	Iogurte com morangos Biscoito aveia e mel	Achocolatado com leite semidesnatado Pão integral + crem cheese	Sanduiche natural	Vitamina de mamão Torrada com pão integral	Leite Cereal matinal Pera
Lanche da manhã	Uvas	Cupcake integral	Salada de fruta	Iogurte	Bolo de cenoura
Almoço	Peixe assado Arroz integral Feijão Legumes a vapor Cenoura ralada Alface	Massa ao molho sugo Feijão Arroz com espinafre Tomate cereja	Bife acebolado Arroz integral Lentinha Beterraba ralada Brócolis cozido	Fricassê de frango Arroz integral Feijão carioca Alface lisa Cenoura cozida	Frango Especial Arroz    Feijão  Aipim  Chuchu com cebola pepino em rodelas
Lanche da tarde	Bolo cenoura e mel	Mousse de morango	Cookies	Barrinha de cereal	Banana
Janta	Pizza integral de frango Rúcula Tomate cereja	Panqueca de beterrada Alface Broto de alfafa	Bolo salgado	Rocambole com carne moída Arroz com legumes Alface lisa	Pastel de carne integral de forno
Ceia	1copo de iogurte	1 Copo de leite com aveia	1Copo de Iogurte	1copo de achocolatado	Vitamina de morango